রসগোল্লা দিবস স্পেশাল: আম রসগোল্লা

40780-mangorasgulla

আজ রসগোল্লা দিবস। বিশ্বের দরবার বাঙালির সুখ্যাতির অন্যতম কারণ রসগোল্লা। কাজেই আজ রসগোল্লা খেতেই হচ্ছে।

কী কী লাগবে-

ছানা-২ কাপ
ময়দা-১ কাপ
চিনি-১ কাপ
দুধ-১/২ কাপ
আমের শাঁস-১ কাপ
ম্যাঙ্গো এসেন্স-১/২ চা চামচ
এলাচ গুঁড়ো-১/ চা চমচ
পেস্তা-৭,৮টা(কুচনো)

কীভাবে বানাবেন-

ছানা ও আমের শাঁস একসঙ্গে মেশান। হাতের চাপে গোল গোল বল তৈরি করুন। ২ কাপ জল গরম করুন। ফুটতে থাকলে চিনি ও এলাচ গুঁড়ো দিন। রসের মধ্যে একটা একটা করে ছানার বল ফেলুন। ২-৩ মিনিট ফুটিয়ে নিন। এবারে আঁচ কমিয়ে চাপা দিয়ে আরও ১০ মিনিট ফোটান। রসগোল্লা নরম হলে আঁচ বন্ধ করে ম্যাঙ্গো এসেন্স মেশান। ঠান্ডা হসে পেস্তা কুচি দিয়ে গার্নিশ করে নিন।

আরো পোস্ট দেখুন

comments